新西兰牛奶拉丝吐司

精品 独家
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超级拉丝,松软香甜

新西兰牛奶拉丝吐司的用料

高筋面粉 300克 40克
酵母 3克 奶粉 9克
鸡蛋 45克 牛奶 60克
90克 黄油 22克
4.5克

新西兰牛奶拉丝吐司的做法

新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解1

步骤1

除黄油和盐外其余材料倒入搅面缸
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解2

步骤2

打至粗膜状态
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解3

步骤3

加入黄油和盐
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解4

步骤4

打至手套膜
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解5

步骤5

发酵二倍大
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解6

步骤6

分割135克/个,三个一组,盖保鲜膜松弛20分钟
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解7

步骤7

区一块面团对折搓长,再擀成长条形
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解8

步骤8

翻面擀长些
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解9

步骤9

卷起,这里只要卷一次即可
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解10

步骤10

摆入450克模具中,发酵8分满
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解11

步骤11

轻刷一层蛋液
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解12

步骤12

剪刀剪三个口
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解13

步骤13

挤上一条黄油
新西兰牛奶拉丝吐司的做法图解14

步骤14

放入预热180度烤箱烤40分钟左右出炉即可

新西兰牛奶拉丝吐司的烹饪技巧

这次只需要擀卷一次就能达到拉丝的效果,非常简单方便,液体的量可以全部用牛奶,但不要一次加入,根据面团的状态做调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-26

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