越南粉

独家
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来自油管上Helens recipe

越南粉的用料

牛肉 1斤 越南米粉 适量
洋葱 2个 一大块
2大勺 2大勺
肉桂 一根 八角 3-5个
草果 2个 鱼露 适量
耗油 适量 黑胡椒 适量
2根

越南粉的做法

步骤1

牛肉切大块,焯水洗净,加水炖,加入2勺糖和盐,一整个洋葱(不切,方便最后捞出来)

步骤2

姜片,八角,肉桂,草果(我没有草果用的香叶),洋葱半个,放在平底锅上焙香,微胡,全部放入锅里。没有肉桂用肉桂粉的话,加一小勺就行

步骤3

炖1小时后捞出洋葱,再炖2小时甚至更久

步骤4

碗底铺洋葱丝,葱花,豆芽等蔬菜,煮好沥干的米粉,切好的肉片,把汤浇上,根据口味添加耗油,鱼露,黑胡椒,青檬汁。完成

越南粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-27

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    / 5 越南粉的做法步骤

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