红烧肉

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光头—刘
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红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 生抽 2勺
葱段 3段 冰糖 6粒
老抽 1勺 耗油 2勺
红豆腐乳汁 1勺 八角 1个

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗净后，猪皮火烤干净，放入水中煮30分钟，筷子插动后捞出
红烧肉的做法图解2

步骤2

切小块备用
红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉煸出多余油脂备用
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中炒糖色，放入五花肉翻炒均匀后加入酱料，加入适量水，没过五花肉，酱料中可以放一勺甜面酱或者豆瓣酱增加香味，大火煮开后小火慢炖半小时，放入几个鹌鹑蛋，再煮差不多半小时
红烧肉的做法图解5

步骤5

软糯肥而不腻的五花肉出锅

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 光头—刘 编写，未经授权不得转载

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