蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）

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王军杰WJJ
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蒜蓉花甲的用料

蒜 一头 蚝油 2勺
生抽 2勺 盐 1勺
花甲 1斤 粉丝 一小捆
金针菇 一把 小米辣 2根

蒜蓉花甲的做法

蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法图解1

步骤1

花甲加盐，几滴油泡一下，吐沙。金针菇，切跟洗净，粉丝一小捆，粉丝泡两小时以上，着急用，可以用热水，几分钟。
蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法图解2

步骤2

大蒜一整头去皮。小米辣俩个，不喜欢吃辣，可以不放，有点辣。（根据个人口味添加）
蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法图解3

步骤3

有条件的料理机，打碎，直接放案板剁碎一样的。
蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法图解4

步骤4

加蚝油两勺，生抽两勺，白糖一勺，盐半勺，搅拌一下。（生抽，蚝油都是咸的，不需要加太多盐）
蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法图解5

步骤5

锅里烧热油，趁热浇上去，击出香味。蒜蓉汁就做好了。
蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法图解6

步骤6

小砂锅，铺上金针菇（掰小块）、粉丝（剪开好夹）、花甲、依次铺上。
蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法图解7

步骤7

均匀浇上蒜蓉汁。
蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法图解8

步骤8

盖上盖子，大火烧开，小火焖8分钟，就可以完美出锅
蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法图解9

步骤9

开盖的一瞬间，花甲张口，满屋都是香味。
蒜蓉花甲（夏天必备快手菜）的做法图解10

步骤10

撒上小葱（或香菜）装饰，没有的可以不加。夏天必须快手菜。

蒜蓉花甲的烹饪技巧

1:不需要加水，贝壳，金针菇都出水。 2:只要不粘锅都可以做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 王军杰WJJ 编写，未经授权不得转载

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