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自制奶香绿豆糕的做法
步骤1
绿豆浸泡，之后可以脱皮。这个步骤比较麻烦，需要耐心。
步骤2
脱皮了的和没有脱皮的，这个看各人口味，我老公就喜欢没有脱皮的，他说更有绿豆的味道，还有不打磨的非常细，这样口感更粗粮，更原始。
步骤3
把豆子煮熟，注意脱了皮的和没有脱皮的分开煮。可以用电饭锅，这样可以不用管，比较省事。放在破壁机里也可以，但前面说了，我老公喜欢粗粮口感，所以就酱，打碎的时候我也会不打那么碎。
步骤4
加奶，加糖浸泡。不喜欢奶味可以省略，只加糖。
步骤5
打碎
步骤6
过筛
步骤7
锅里放黄油，低温融化
步骤8
放入打好的糊糊，提干水分
步骤9
这个时候需要麒麟臂力和耐心
步骤10
差不多到这个状态就可以了，自然成团不粘锅。所以一口好锅是必须品。
步骤11
接下来就分团，入模压形状了。自制奶香绿豆糕的烹饪技巧
1煮绿豆的水分可以控制一下，不宜太多，过筛的时候多放置一下可以去掉多余的水分，这样入锅收水的时候会轻松一些。
2收水时不停的翻动搅动，防止糊锅。
3冷却以后再分成小份
4可以加入适量盐，以丰富口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-29
©本菜谱的做法由 宠爱漠 编写，未经授权不得转载
宠爱漠
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