超下饭凉拌香辣鸡丝

超下饭凉拌香辣鸡丝

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禹馨
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鸡腿低脂健康，总是炖着吃有点烦了，今天这样吃非常简单，煮一煮，撕一撕，拌一拌，一道下饭好吃不怕胖的香辣鸡丝就做好啦！用鸡腿和鸡胸都可以，鸡腿口感会更好些！

凉拌香辣鸡丝的用料

鸡大腿 1个 姜 5片
香菜 5根 小米辣 2个
蒜 2瓣 生抽 1勺
蚝油 2勺 米醋 2勺
白糖 1勺 芝麻油 1勺
料酒 1勺 盐 口味淡可以不加

凉拌香辣鸡丝的做法

#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝的做法图解1

步骤1

准备好食材，我今天用的是鸡腿，没有鸡腿用鸡胸也行。
#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝的做法图解2

步骤2

鸡腿冷水下锅，放入姜片。
#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝的做法图解3

步骤3

加一勺料酒，开锅后转小火焖20分钟。
#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝的做法图解4

步骤4

利用煮鸡腿的时间将香菜切成段，辣椒和蒜切末。
#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝的做法图解5

步骤5

判断鸡肉熟没熟的方法是用筷子扎一下，如果能轻易扎透，就证明熟了，捞出来晾凉。
#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝的做法图解6

步骤6

鸡肉晾凉后撕掉鸡皮，和鸡皮上的肥油，带上一次性手套撕成条。
#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝的做法图解7

步骤7

放入辣椒末和蒜末。
#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝的做法图解8

步骤8

加入生抽、蚝油、米醋、白糖和芝麻油。
#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝的做法图解9

步骤9

放入香菜搅拌均匀。
#美食视频挑战赛# 超下饭凉拌香辣鸡丝的做法图解10

步骤10

成品。

凉拌香辣鸡丝的烹饪技巧

这道菜最好用鸡腿做，因为鸡腿肉吃起来口感要比鸡胸好，当然家里如果只有鸡胸的话，也可以用鸡胸做！鸡腿肉在撕的时候要把上面的油撕掉，这样更健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载

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