藜麦全麦汉堡胚

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小小少贞
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第一次自己做面包做配比，记录记录，方子不甜，减肥！ 自己做有什么用什么根据自己心情来！

藜麦全麦汉堡胚的用料

高筋粉 210克 黑麦粉 15g
全麦粉 25克 鸡蛋+水 150g
糖 18克 盐 1克
酵母 3克 橄榄油 8克
蒸好的藜麦 30-50g 蛋液 适量

藜麦全麦汉堡胚的做法

步骤1

藜麦提前泡半个小时，放碗里加水像蒸米饭一样蒸熟；我大概开锅后蒸了15-20分钟吧，又闷了一小会儿就熟了，还有嚼劲，可以多蒸点回头做饭团焖米饭一起吃都很不错
藜麦全麦汉堡胚的做法图解2

步骤2

除了蒸好的藜麦，其余材料都放入厨师机揉面，我是感觉面团有个七八分筋的时候加入了藜麦
藜麦全麦汉堡胚的做法图解3

步骤3

因为蒸好的藜麦含有水份，所以先少放点，我放了50g感觉水份有点多了，但是面包也很软，感觉30g就很ok的，
藜麦全麦汉堡胚的做法图解4

步骤4

揉好的面团放入盆里加盖保鲜膜发酵到2倍大就好了，然后取出面团分成六分，揉圆放入烤盘发酵，中间留好间距，烤箱自带发酵38度又放了一碗热水
藜麦全麦汉堡胚的做法图解5

步骤5

发酵到面团两倍大，取出来刷蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟就可以了。

藜麦全麦汉堡胚的烹饪技巧

自己有点小开心呀，这种面包要求也不高，成功率很高的，我用的金象高筋粉和全麦粉，黑麦粉用的王后，可以把黑麦换成全麦，藜麦建议放30g。 早上起来加个火腿片，生菜，煎蛋，鸡胸肉来点沙拉黑胡椒粉，简单又营养！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 小小少贞 编写，未经授权不得转载

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