苦瓜炒蛋

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苦瓜炒蛋是清热解毒的家常菜， 口味独特，含粗纤维、Vc及钙、铁、蛋白质等营养成分，常规做法都是要先焯水，但那样会造成水溶性维生素的流失，这种做法口感脆嫩，苦瓜不苦，营养素保存良好。小朋友们可以尝尝啊✌️

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 1根 土鸡蛋 3个
盐 5克 食用油 1勺
花椒面 一丢丢

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

准备苦瓜、土鸡蛋、调味品。
苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

按照这种方式削下来苦瓜肉，尽量不要削到瓜瓤。
苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

苦瓜略切碎些，准备好土鸡蛋，共同置于碗中。
苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

加入适量盐及花椒面搅匀。
苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

锅内加适量油，倒入苦瓜蛋液，中火翻炒。
苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

待蛋液凝固，苦瓜熟了微脆时，即可出锅了
苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

1是削苦瓜肉时，尽量不要削到瓤，这样不苦。2是锅内油量适中，保持苦瓜脆嫩清爽口感。

苦瓜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 梅咕咕的美食日志 编写，未经授权不得转载

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