咸奶油肉松海苔蛋糕

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喜欢奶油甜甜的味道，今天换个吃法，加入沙拉酱，味道有点像店里买的肉松小贝，但又比小贝要多了奶油的香甜，口感很棒！

咸奶油肉松海苔蛋糕的用料

蛋糕胚： 鸡蛋 4个
玉米油 50克 低筋面粉 80克
细砂糖 45克 纯牛奶 55毫升
柠檬汁 3滴 奶油部分：
淡奶油 200克 细砂糖 30克
沙拉酱 30克 盐 2克
肉松海苔 适量

咸奶油肉松海苔蛋糕的做法

咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解1

步骤1

取两个无水无油的盆，将蛋黄和蛋清分离。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入玉米油、细砂糖搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至无颗粒，这样蛋黄部分就好了。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解5

步骤5

在蛋清里滴入几滴柠檬汁，开始打发蛋清。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解6

步骤6

在打发蛋清的过程中，细砂糖分三次加入。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至提拉起有大三角不掉落即可。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分一蛋清加入到蛋黄糊里，用翻拌的手法搅拌。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解9

步骤9

再加入另外三分之一 用同样手法去翻拌，千万不要画圆。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解10

步骤10

将翻拌好的蛋黄糊倒入最后的蛋清里 继续翻拌。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解11

步骤11

将混合好的面糊倒入烤盘，震出气泡。烤箱170度上下层烤20分钟。这个面糊份量可以放入方形烤盘 做成方形蛋糕，但我今天用的是6寸圆形的。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后取出倒扣放凉，期间可以开始准备奶油部分。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解13

步骤13

将细砂糖分三次加入奶油中打发，中途加入盐。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解14

步骤14

加入沙拉酱翻版。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解15

步骤15

装入裱花袋。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解16

步骤16

将蛋糕胚切成一厘米左右厚度，在上面挤上一层奶油。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解17

步骤17

放上肉松海苔，一层蛋糕胚、一层奶油、一层肉松海苔，重复此步骤即可。最后可以再旁边一圈也裹上肉松。
咸奶油肉松海苔蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图！放冰箱冷藏2个小时 味道更佳！

咸奶油肉松海苔蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 吃货丫别追 编写，未经授权不得转载

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