炎炎夏日，冰爽小吃之冰粉、酸嘢

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假期的最后一天，刚好是立夏。想起以前在成都吃的冰粉，那么就做点冰冰凉凉的开胃小吃吧。一碗冰粉，配碟三华李。美滋滋～～～

冰粉的用料

冰粉 1包/40g	水 2700ml
芒果 3个	香蕉 2根
芝麻适量克	葡萄干 100克
山楂 100克	红糖 100克
白糖 50g	第二个小吃
三华李 500g	紫苏 50g
辣椒 10个	辣椒面 3小袋
白糖、盐适量

冰粉的做法

步骤1

先做冰粉，煮开水，器皿我选择不锈钢大圆盆。在盆里撒一层薄薄的白砂糖，使它甜得更均匀一点。然后放2700ml的开水。这个小吃超级快，简单来说就是：烧1.5壶开水，搅拌均匀冰粉。凉了放冰箱。ok了，然后拿出来放配料，搅拌均匀，吃起来。没时间的可以不看后面的步骤。

步骤2

用筷子一边搅拌一边放冰粉，搅拌均匀就放在室温下，让它冷却一会，也可以放在客厅吹吹空调，使它快速降温。水变温了之后，用保鲜膜封好，放冰箱冰镇3-6小时就可以了。这个时候我们可以准备配料。

步骤3

先煮红糖水，糖和水2:1这样。不喜欢水分多的，可以少水多糖，小火煮糖浆。红糖水也为了颜色好看，没有红糖用白糖也可以的。煮开放凉，密封好放冰箱。

步骤4

芒果、山楂切粒，香蕉切片切粒都行，香蕉有点辛苦切起来。放点加上超市买的葡萄干，把芝麻准备好。这里的配料可以按照自己的喜好，随便添加，

步骤5

这是冰镇了3小时的冰粉～

步骤6

直接用勺子横着一块一块挖下来就行了，不需要用刀。

步骤7

放上自己喜欢的配料小吃

步骤8

撒上冰粉灵魂———芝麻

步骤9

放红糖水～

步骤10

搅拌均匀，加了红糖水的冰粉，果然更好看了呢。有条件也可以放玫瑰糖浆哦。

步骤11

成品图～下面到第二个小吃啦～

步骤12

三华李，广西人都熟悉，看到它就牙齿软，口水流洗干净备用。

步骤13

竖着拍碎它，不用去核。横着拍会跑。然后用开水过一下，嫌麻烦不过也行。

步骤14

紫苏切碎，辣椒切好备用

步骤15

白糖、辣椒面、再加一点盐

步骤16

把三华李先放保鲜盒，保鲜盒小又高的，可以一层三华李，一层辣椒、辣椒面、紫苏、白糖，一点盐；再一层三华李，一层配料。搅拌均匀。这里用了一包辣椒面哦

步骤17

放点凉白开。冰镇1-2小时。急性子半小时也行。

步骤18

时间到，拿出来，再撒上一包辣椒面，剩下的放在碟子边，粘着吃～～～灵魂辣椒面！！！

步骤19

成品～～～配上自己卤的鸭掌。一份夏日甜品小吃就完成了～不管是下午茶，还是夜宵，都可以吃哦。冰粉做一盆，可以一次吃个够。

冰粉的烹饪技巧

温馨❤️小贴士： 1.吃不了那么多冰粉的，可以放少一点粉。按照粉与水比例1:60-70就可以了。 2.冰粉的配料可以自己改变，喜欢吃什么就放什么。菠萝西瓜哈密瓜草莓都可以的，稍微是那种甜酸甜酸的水果就行了。还可以放点坚果，或者花生碎，自由发挥。 3.三华李的紫苏买不到不放也可以的，辣椒面一定要有！灵魂呐～ 4.嫌麻烦也可以不加凉白开泡，也可以直接干拌，用保鲜膜封好，这个就放多点糖，避免太酸。 5.三华李选择稍微红一点的，硬身的，会更好吃，不要选太青太软的，影响口感。
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创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由美国队长及其盾牌编写，未经授权不得转载

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