姜撞奶

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姜撞奶是我们广东的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。 姜撞奶有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠 。

姜撞奶的用料

生姜 50g 纯牛奶 250毫升
白砂糖 适量

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

准备好材料
姜撞奶的做法图解2

步骤2

生姜去掉皮，放进石臼里捣成姜容
姜撞奶的做法图解3

步骤3

过滤出姜汁
姜撞奶的做法图解4

步骤4

过滤出的姜汁放到干净的容器里（容器要能够装配方里的牛奶的量）
姜撞奶的做法图解5

步骤5

牛奶倒入干净的锅里，加糖煮至温度为80度左右
姜撞奶的做法图解6

步骤6

把煮好的牛奶迅速从高处撞入装有姜汁的容器里，注意不要搅拌或移动姜撞奶。
姜撞奶的做法图解7

步骤7

用个盖子或碟子盖住，等侍5分钟左右凝固。
姜撞奶的做法图解8

步骤8

品尝

姜撞奶的烹饪技巧

1、姜汁必须要新鲜，现榨现用 2、糖的量根据个人喜爱放多少（姜辣味比较浓，小孩子吃糖要多放点。） 3、牛奶撞入姜汁前，若姜汁在碗里沉淀，请用勺子搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 康mama 编写，未经授权不得转载

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