葱油饼

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葱油饼的用料

面粉 500克 温水 适量
五香粉 1勺 盐 1勺
香葱 1把 色拉油 适量

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

和面。 用温水和面，加点水先搅拌成絮状，再加点食用油，和成面团。 盆底和面上抹点油，保鲜膜盖上饧面。
葱油饼的做法图解2

步骤2

饧面的功夫切葱花，放置备用，葱头留下来不切。
葱油饼的做法图解3

步骤3

葱头留着炸葱油。 锅里烧油，油烧热放入葱头，小火慢炸，变色后关火捞出。
葱油饼的做法图解4

步骤4

做油酥。 面粉里放，五香粉，食盐。多放点也没事，它决定了之后饼里得咸香味。
葱油饼的做法图解5

步骤5

将烧好的葱油趁热浇下去，搅拌，做成图片中稀稠度的油酥。
葱油饼的做法图解6

步骤6

饧好的面不要再揉了，以免起筋。面板擦油，把面放在面板上，轻轻拉长或者用手捋长一些。
葱油饼的做法图解7

步骤7

切成差不多大小的面剂子。
葱油饼的做法图解8

步骤8

把面剂子用手轻轻按开，没经验的可以先从两边往中间按，然后再往两边按。按成长，薄的状态。
葱油饼的做法图解9

步骤9

按开的面，均匀的刷上油酥。
葱油饼的做法图解10

步骤10

在一端放上适量的葱花。
葱油饼的做法图解11

步骤11

拽住两个角，交叉包住。
葱油饼的做法图解12

步骤12

这样交叉包完后就正常卷。休息别弄破面皮。轻轻拽，再卷，直到卷好。
葱油饼的做法图解13

步骤13

卷好放在一边。
葱油饼的做法图解14

步骤14

电饼铛，放油预热。 想酥脆可以多放点油，怕吃油的也可以少量的刷一层油。
葱油饼的做法图解15

步骤15

面团放入电饼铛，手指并拢轻轻压一压面团，差不多就行了，不要刻意用劲压扁！ 电饼铛可以单面加热，也可以两面加热，自己看颜色状态，差不多就翻面。
葱油饼的做法图解16

步骤16

酥香可口的葱油饼就做好了。

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 丶Tommy 编写，未经授权不得转载

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