豆角猪肉包子

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包子比较喜欢吃豆角猪肉馅儿的,尤其夏天盛产豆角的时候,总要包好多次呢,来分享给大家我的做法吧~

豆角猪肉包子的用料

豆角 400g 猪肉馅 200g
香葱 几棵 大葱 一截
面粉 500g 花椒 一把
食用油 适量 香油 少量
适量 料酒 少量
生抽 适量 老抽 少量
十三香 少量

豆角猪肉包子的做法

豆角猪肉包子的做法图解1

步骤1

盆中放入面粉,再放入5g左右的酵母,搅拌均匀,然后加入适量的温水,用筷子搅成絮状。
豆角猪肉包子的做法图解2

步骤2

用手反复揉搓成面团,盖起来,发面2小时左右。
豆角猪肉包子的做法图解3

步骤3

豆角摘好,洗净,横着切成小丁。
豆角猪肉包子的做法图解4

步骤4

把猪肉馅放入一段大葱,少许生抽和料酒,再剁一下。
豆角猪肉包子的做法图解5

步骤5

香葱洗干净切碎,放入剁好的肉馅,再放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐,搅拌均均。
豆角猪肉包子的做法图解6

步骤6

干净的锅中,倒入适量的食用油,放入一把花椒,小火炸香,然后捞出扔掉,趁热把油浇在肉馅上,快速朝着一个方向搅拌均匀。
豆角猪肉包子的做法图解7

步骤7

锅中留底油,放入豆角丁,小火炒熟。
豆角猪肉包子的做法图解8

步骤8

把炒熟的豆角丁,放入肉馅中,顺时针搅拌均匀,腌制一会儿。
豆角猪肉包子的做法图解9

步骤9

面发好之后,揉出气泡,切成剂子,擀成包子皮,中间厚一些,周边薄一些。
豆角猪肉包子的做法图解10

步骤10

把做好的肉馅,放入包子皮中,按结实一些。
豆角猪肉包子的做法图解11

步骤11

顺时针捏褶,做成包子。
豆角猪肉包子的做法图解12

步骤12

做好的包子,醒十分钟左右。
豆角猪肉包子的做法图解13

步骤13

蒸锅里放水,大火烧开之后,再放入包子,肉馅的包子蒸25分钟左右就熟了,关火焖一会儿,就可以吃啦。

豆角猪肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-06

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