重庆辣子鸡

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陈小猫mandy
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重庆辣子鸡的用料

鸡大腿 1只 生抽/老抽 2勺/1勺
蚝油 1勺 料酒 3勺
白胡椒 1勺 味精 适量
盐 适量 花椒 适量
葱 1段 姜 适量
干辣椒 适量 蒜 4个
白芝麻 适量 五香粉 适量
淀粉 2勺 白糖 1小勺

重庆辣子鸡的做法

重庆辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨切小块，放入，料酒、盐、生抽、老抽、五香粉、白胡椒、味精、蚝油抓匀备用（最好腌制时间一小时）
重庆辣子鸡的做法图解2

步骤2

备料，因为我家干辣椒这次买的特辣，就放的少些（根据自己口味）
重庆辣子鸡的做法图解3

步骤3

起锅，多些油，油热下鸡块炸至金黄（我不喜欢吃太干的，炸的时间比较短）炸好控油，盛出备用
重庆辣子鸡的做法图解4

步骤4

上一步剩的油倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡块
重庆辣子鸡的做法图解5

步骤5

出锅前撒入少许白糖，搅拌均匀，盛盘倒入白芝麻即可 注：也可以中间加入芹菜一起炒，我忘记买了。

重庆辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 陈小猫mandy 编写，未经授权不得转载

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