麻辣田螺

麻辣田螺

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王小胖是吃货
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麻辣田螺的用料

田螺 2斤 盐 适量
辣椒 2个 郫县红油豆瓣酱 50克
蒜 5瓣 葱 3段
姜 3片 香叶 2片
草果 1个 八角 2个
小茴香 一小撮 丁香 10粒
花椒 一小撮 桂皮 两小段
生抽 15毫升 料酒 适量
白酒 15毫升 啤酒 一罐
油 50毫升 火锅料 适量
剁椒 适量 耗油 适量

麻辣田螺的做法

麻辣田螺的做法图解1

步骤1

田螺清洗干净备用，准备葱姜蒜，桂皮，八角，小茴香，草果，丁香，花椒，火锅料，剁椒适量。
麻辣田螺的做法图解2

步骤2

锅里油热后放入准备好的香料爆香，倒入清洗好的田螺
麻辣田螺的做法图解3

步骤3

依次加入料酒，盐，白酒翻炒均匀
麻辣田螺的做法图解4

步骤4

倒入一罐啤酒后加入耗油，生抽，大火煮20分钟后，浸泡10分钟更入味
麻辣田螺的做法图解5

步骤5

最后出锅装盘，麻辣田螺完成！

麻辣田螺的烹饪技巧

田螺买回来需要提前吐沙，倒入一些香油吐沙最少四小时以上，最后用刷子清洗干净剪去田螺尾部。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 王小胖是吃货 编写，未经授权不得转载

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