手工牛轧糖

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Dina的厨房

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年前朋友给过一袋糖，说是好吃又简单。今天也来尝试一下。

手工牛轧糖的用料

棉花糖 500克	黄油 100克
奶粉 150克	白糖 1勺
花生碎 200克	饼干 100克

手工牛轧糖的做法

步骤1

把材料都提前准备好，不然一会手忙脚乱的。

步骤2

不粘锅熬化黄油，黄油化开，里面加棉花糖，小火将棉花糖熬化，棉花糖融化后，加白糖，奶粉，搅拌均匀。之后加入花生碎，饼干。趁热快速搅拌，这个时候可以关火了，倒进去提前准备好的容器。（这一步得快，来不及拍图片了，）

步骤3

我用的是烤箱的烤盘当容器的，里面铺上油纸。趁热把棉花糖放进去，然后戴上一次性揉一下，尽量将饼干，花生，完全揉均匀。用手定一下型，再在牛轧糖表面在铺一层油纸，用小擀面杖擀平整。之后自然冷却，也可以放进冰箱冷藏。

步骤4

2小时后，拿出牛轧糖，用刀切成小条。拿糖纸包好。

步骤5

准备一个漂亮的小盒子，作为一个随手的小礼物，送闺蜜，送同事，都可以拿的出手哦。

手工牛轧糖的烹饪技巧

1. 个人觉得100g黄油配500g棉花糖刚刚好。因为不想太甜，白糖只一勺提味。 2.喜欢奶味的朋友可以适当多一些奶粉，奶粉多少决定了最后的软硬程度。 3.全程小火熬，提前把容器准备好，熬好后趁热倒出去，定型，冷却。 4.饼干是朋友给的一袋子，小葫芦饼干，说是牛轧糖专用，刚好就用了，有了饼干牛轧糖就等于有了灵魂，吃起来口感很丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

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