牛奶土司

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麦香yu
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方子是一个450克土司的量，我做了两个

牛奶土司的用料

高粉 260克 奶粉 14克
细砂糖 50克 盐 2.5克
牛奶 135克 全蛋 30克
酵母 3克 黄油 25克

牛奶土司的做法

牛奶土司的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料放一起揉扩展阶段，加入黄油揉成光滑面团，（根据面粉吸水不同，预留10~15克水份）进行一发
牛奶土司的做法图解2

步骤2

发好面团分成3等份，排气滚圆
牛奶土司的做法图解3

步骤3

擀成椭圆形
牛奶土司的做法图解4

步骤4

折三折，松驰15分钟
牛奶土司的做法图解5

步骤5

擀长，底部压薄
牛奶土司的做法图解6

步骤6

由上而下卷，2.5圈，卷好后放入土司盒发酵
牛奶土司的做法图解7

步骤7

发至7.5~8分满，盖上盖子，烤箱175度，烤40~45分钟
牛奶土司的做法图解8

步骤8

出炉脱模

牛奶土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 麦香yu 编写，未经授权不得转载

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