吃一口停不下来的【香辣牛肉酱】

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夏天工作忙，自制一些牛肉酱随时拌面不想做菜有它也能干掉一大碗饭更是送亲朋好友居家必备良品•ᴗ•

香辣牛肉酱的用料

牛肉 400克	干辣椒 80g
干香菇 50克	洋葱半个
香菜 4根	大蒜 3瓣
姜 1整块	黄豆酱 50克
芝麻适量	料酒 2勺
生抽适量	耗油适量
老抽适量	食盐适量

香辣牛肉酱的做法

步骤1

香菇热水泡发

步骤2

牛肉切粒加入姜末，食盐，生抽料酒腌制15分钟

步骤3

干辣椒热水泡发。（泡发后的辣椒可降低辣度哦）

步骤4

泡好的香菇切粒

步骤5

泡发好的辣椒同大蒜子，生姜一起放入绞肉机中搅碎

步骤6

热锅放油，加入腌制好的牛肉粒，炒至变色，加入耗油，老抽，入味后起锅备用

步骤7

重新起锅，加多一点油，下入洋葱，香菜中火熬出香味，变黄后捞出

步骤8

余油内倒入搅碎的姜蒜辣椒炒香

步骤9

加入牛肉粒和香菇丁，翻炒五分钟，炒出香菇里的水分

步骤10

加入50克的黄豆酱及适量的生抽、耗油、老抽，小火熬出酱香味，倒入芝麻，炒出香味即可起锅。

香辣牛肉酱的烹饪技巧

1：调味调可以根据个人口味调整，颜色淡可以多加一些，做的过程中可以多尝尝味道 2：牛肉酱制作过程中需要不断的搅拌，以防止粘锅 3：喜欢吃牛肉的可以多放些牛肉在里面 4：这次做的时候忘记买花生了，喜欢花生的可以放些花生碎，会更香，吃到嘴里的口感也更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

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