鱼香豆腐，低脂减肥餐，适合天热吃的一道菜

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天热食欲差，要常常想着做什么菜给家人吃，开胃又下饭的菜，这道菜热量也不高，很合适正在减肥的朋友吃哦，只需要十分钟就可上桌

鱼香豆腐的用料

嫩豆腐 1块 胡萝卜 半根
木耳 葱
生抽 2勺 醋 2勺
老抽 1勺 淀粉 1勺
盐 半勺 糖
蒜

鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐，低脂减肥餐，适合天热吃的一道菜的做法图解1

步骤1

把干木耳放进能密封的保鲜盒，加白糖和清水，盖上盖子，拿起来使劲摇晃，这样泡发木耳的原理是：快速摇晃能加速水分子的运动，这样木耳就能快速的吸收水分，达到快速泡发的目的。还可以有效地去除木耳表面的灰尘和杂质，再用清水清洗两次备用
鱼香豆腐，低脂减肥餐，适合天热吃的一道菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜切细丝，泡发木耳切成细丝，豆腐切块，葱切成葱花，蒜切片。
鱼香豆腐，低脂减肥餐，适合天热吃的一道菜的做法图解3

步骤3

万能鱼香汁：2勺生抽，2勺米醋，1勺老抽，半勺盐，半勺糖，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀（注意：喜欢吃辣的朋友，还可以添加一勺豆瓣酱）
鱼香豆腐，低脂减肥餐，适合天热吃的一道菜的做法图解4

步骤4

烧一锅开水，加入适量盐，水开后放入豆腐焯1分钟，捞起过冷水备用。（作用：去除豆腥味，后期更加入，防止一会儿炒碎）
鱼香豆腐，低脂减肥餐，适合天热吃的一道菜的做法图解5

步骤5

热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，将食材炒软至熟透，再放入豆腐，淋入提前调好的鱼香汁轻翻均匀，咕噜咕噜小火闷两分钟入味，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
鱼香豆腐，低脂减肥餐，适合天热吃的一道菜的做法图解6

步骤6

出锅前，可以尝一下，觉得少了点什么味道还可以根据自己的口味适当做调整哦，低脂低热量，清爽又好吃，豆腐这样的搭配满足一家大小的味蕾，是一道好吃又下饭的家常菜。

鱼香豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 华玲美食记 编写，未经授权不得转载

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