香辣牛肉面

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Beedoゝ小黄人ヾcovd
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香辣牛肉面的用料

面条 500克 牛肉 250克
油菜 100克 八角 香叶 桂皮 花椒 各一丢丢
大葱 1根 大蒜 3瓣
姜 5片 干辣椒段 10克
食盐 鸡精 适量 老干妈 生抽 陈醋 适量
郫县豆瓣 火锅底料 适量

香辣牛肉面的做法

香辣牛肉面的做法图解1

步骤1

2粒八角 2块桂皮 3片香叶 一小把花椒 生姜4片 辣椒段几粒 葱段少许备用
香辣牛肉面的做法图解2

步骤2

牛肉跑去血水 切骰子块 凉水下锅 加点料酒 煮出血沫 捞出冲洗干净备用
香辣牛肉面的做法图解3

步骤3

锅内烧油 把牛肉倒进去煸炒
香辣牛肉面的做法图解4

步骤4

加入步骤一准备好的料 煸炒出香味 加两勺生抽继续煸炒2分钟
香辣牛肉面的做法图解5

步骤5

刚才炒好的牛肉倒进高压锅或者砂锅（为了节省时间 我就用高压锅了）
香辣牛肉面的做法图解6

步骤6

起锅烧油 放入蒜末姜末 豆瓣酱 郫县豆瓣 小火炒出红油 再加一块火锅底料
香辣牛肉面的做法图解7

步骤7

火锅底料炒开后加适量水 加2勺盐 2勺生抽 1勺鸡精 开锅后大火煮10分钟 充分煮出香味
香辣牛肉面的做法图解8

步骤8

煮好的汤倒进高压锅 开始压牛肉
香辣牛肉面的做法图解9

步骤9

煮面 煮青菜
香辣牛肉面的做法图解10

步骤10

碗底加葱末 一勺陈醋 一勺生抽 一勺老干妈 再放点煮面的面汤
香辣牛肉面的做法图解11

步骤11

最后把卤好的牛肉和牛肉汤放在上面 出锅

香辣牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 Beedoゝ小黄人ヾcovd 编写，未经授权不得转载

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