非油炸少油版素烧茄子，下饭神器

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紫瞳1213
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一般烧茄子都要先把茄子油炸一次再烧，好吃是真好吃，但自己做还是想要健康第一，试试少油版的非油炸素烧茄子吧。

素烧茄子的用料

茄子 2条 蒜末 2瓣
洋葱 四分之一个 小米辣 四五个
二荆条 三四根

素烧茄子的做法

非油炸少油版素烧茄子，下饭神器的做法图解1

步骤1

茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟（从开火算起）
非油炸少油版素烧茄子，下饭神器的做法图解2

步骤2

准备配料:洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。
非油炸少油版素烧茄子，下饭神器的做法图解3

步骤3

蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。
非油炸少油版素烧茄子，下饭神器的做法图解4

步骤4

热锅凉油炒香蒜，洋葱和小米辣。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意小火，豆瓣酱容易糊。
非油炸少油版素烧茄子，下饭神器的做法图解5

步骤5

放入蒸好沥干的茄子翻炒。
非油炸少油版素烧茄子，下饭神器的做法图解6

步骤6

调味:加入适量生抽，胡椒粉，白糖和耗油。因为豆瓣酱和生抽都有盐味，不用再加盐。
非油炸少油版素烧茄子，下饭神器的做法图解7

步骤7

下入二荆条辣椒炒至断生。
非油炸少油版素烧茄子，下饭神器的做法图解8

步骤8

起锅啦。
非油炸少油版素烧茄子，下饭神器的做法图解9

步骤9

超级下饭哦，没有油炸所以吃着也没有罪恶感。

素烧茄子的烹饪技巧

不能吃辣的可以不放小米辣，二荆条没什么辣味，主要调味用，可以适量加点，或者用青椒丝代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 紫瞳1213 编写，未经授权不得转载

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