红烧豆腐

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红烧豆腐的用料

豆腐 500克 鸡蛋 2个
小葱 5根 姜 2片
蒜 3瓣 小米辣 5个
线椒 3个 红烧酱油 适量
料酒 适量 鸡精 2勺
味精 1勺 五香粉 2勺
胡椒粉 2勺 蚝油 2勺
糖 5克

红烧豆腐的做法

红烧豆腐的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个，打成蛋液放在碗中备用，可以稍微加点盐在蛋液里
红烧豆腐的做法图解2

步骤2

准备豆腐一块
红烧豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切成片放在蛋液里，均匀的把蛋液裹在豆腐上
红烧豆腐的做法图解4

步骤4

小米辣，线椒洗干净
红烧豆腐的做法图解5

步骤5

小米辣线椒切成小段备用，葱末和蒜末都准备好备用
红烧豆腐的做法图解6

步骤6

红烧汁准备好，用红烧酱油，鸡精，味精，五香粉，蚝油，胡椒粉，料酒，糖，可以在适当的放一些豆瓣酱，搅拌均匀后备用
红烧豆腐的做法图解7

步骤7

锅中热油，把裹好蛋液的豆腐放在锅里煎至两面金黄捞出备用
红烧豆腐的做法图解8

步骤8

锅洗干净再次热油，爆香葱蒜末（喜欢吃姜的可以放姜末）
红烧豆腐的做法图解9

步骤9

倒入调好的红烧汁
红烧豆腐的做法图解10

步骤10

汁烧开后放入豆腐，小米辣，线椒焖个两分钟
红烧豆腐的做法图解11

步骤11

两分钟以后放入葱段，勾芡翻炒均匀后出锅
红烧豆腐的做法图解12

步骤12

出锅装盘即可食用

红烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 辉辉美味 编写，未经授权不得转载

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