红烧鱼

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红烧鱼的用料

黄花鱼 1条 白糖 1勺
老抽 1勺 生抽 2勺
葱段 适量 姜片 2片
蒜瓣 2个 料酒 1勺
八角 1个 香菜 1根

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼处理干净，洗净，两面分别划三刀。
红烧鱼的做法图解2

步骤2

锅中热油，倒入适量白糖，炒糖色，然后放入鱼，再把鱼翻个面，倒入1勺老抽，2勺生抽，翻动鱼，使鱼上色(轻点翻，别把鱼翻散架了)。
红烧鱼的做法图解3

步骤3

倒入水(和鱼齐平就可以)，放入葱姜蒜，料酒，八角开始大火煮，等水开了转小火，最后收汁再用大火。
红烧鱼的做法图解4

步骤4

盛盘，浇汁，撒香菜碎。

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

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