孜然烤猪蹄

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于饱饱啊
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0失败菜谱，好吃到舔手的孜然烤猪蹄！这款猪蹄超级推荐，烤出来被秒光，猪蹄软糯Q弹，不油腻，比烧烤还好吃！零失败，大家一定要试试，不好吃你来找我！家里有宝宝，没放辣椒粉，放上辣椒粉味道更赞！

孜然烤猪蹄的用料

猪蹄 2只 姜片 6片
老冰糖 8粒 香叶 两片
八角 6个 桂皮 1块
白芝麻 一勺 老抽 10毫升
生抽 10毫升 盐 两勺
孜然粉 适量 料酒 10毫升
葱段 三段

孜然烤猪蹄的做法

孜然烤猪蹄的做法图解1

步骤1

香料准备好
孜然烤猪蹄的做法图解2

步骤2

两个猪蹄切段，洗净，冷水下锅
孜然烤猪蹄的做法图解3

步骤3

加入葱段，姜片，煮沸后撇去浮沫，加入料酒去腥！焯水两三分钟后把猪蹄捞出
孜然烤猪蹄的做法图解4

步骤4

起砂锅，防水，放入猪蹄，再将图1的香料都放入！
孜然烤猪蹄的做法图解5

步骤5

加两勺生抽
孜然烤猪蹄的做法图解6

步骤6

两勺老抽
孜然烤猪蹄的做法图解7

步骤7

两勺料酒
孜然烤猪蹄的做法图解8

步骤8

再加几粒冰糖，大火烧开后，转中火慢炖一个小时！炖的过程中可以抄底翻动几下猪蹄，因为猪蹄富含胶原蛋白，而且有冰糖的原因，不翻动下会粘锅的！
孜然烤猪蹄的做法图解9

步骤9

一小时后加盐，搅拌均匀！
孜然烤猪蹄的做法图解10

步骤10

把炖好的猪蹄捞出，放入垫有烤纸的烤盘上！
孜然烤猪蹄的做法图解11

步骤11

撒上孜然粉，白芝麻，口味重的可以再来点椒盐，辣椒粉
孜然烤猪蹄的做法图解12

步骤12

送入提前预热好的烤箱，上下火220度烤15分钟
孜然烤猪蹄的做法图解13

步骤13

烤好的猪蹄
孜然烤猪蹄的做法图解14

步骤14

装盘
孜然烤猪蹄的做法图解15

步骤15

要不要尝一口？

孜然烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载

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