香葱肉松小面包

香葱肉松小面包

精品 独家
47.5万 浏览 3352 收藏
收藏
好吃的坨坨
好吃的坨坨 好吃的坨坨
＋ 关注

香葱和肉松绝对是最佳拍档！面包里还涂满了番茄酱，表面刷上了一层蛋液，撒上了香葱，烤至金黄出炉，出炉那一刻，葱香味飘满整个厨房，太治愈了，闻着就食欲大开！！

香葱肉松面包的用料

酵母 4克 高筋面粉 270克
糖 22克 盐 3.5克
奶粉 7克 牛奶 150克
鸡蛋液 30克 黄油 20克
肉松 70g 番茄酱 适量
香葱 2根

香葱肉松面包的做法

#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解1

步骤1

把面团部分的除黄油外放入面包桶里
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解2

步骤2

高速搅打至面团具有一定延展性，能拉出很厚的膜
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油块
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解4

步骤4

继续先慢速搅打，黄油充分吸收后再换高速绞打
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解5

步骤5

搅打至面团光滑，到完全状态，
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解6

步骤6

把面团放进碗里，盖上保鲜膜进发酵箱26度75%湿度发酵50分钟
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解7

步骤7

发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解8

步骤8

取出发酵好的面团，均分成8个小面团，滚圆松弛15分钟
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解9

步骤9

松弛结束，把面团擀成椭圆形
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解10

步骤10

刷上一层番茄酱底部留空
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解11

步骤11

再放上满满肉松
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解12

步骤12

自上而下卷起面团，成长条状
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解13

步骤13

用刮板从中间划开，分成两股面团
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解14

步骤14

再把两股面团绕在一起盘成一个圈，捏紧收口
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解15

步骤15

全部整形完，放进发酵箱30度80%湿度发酵40分钟
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解16

步骤16

这时烤箱170度预热，面团刷上蛋液，撒上葱花
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解17

步骤17

面团放进预热好的烤箱中层，170度烘烤20分钟，上色的话及时加盖锡纸
#美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法图解18

步骤18

烘烤结束，面包出炉晾凉

香葱肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

香葱肉松面包的其他做法更多

香葱肉松面包的全部作品

上传我做的这道菜

香葱肉松面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #美食视频挑战赛#香葱肉松小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 #美食视频挑战赛#香葱肉松小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活