简单易操作红枣黑全麦发糕

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Lisa琳Lily

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疫情期间宅家时间久了，免不了想吃各种美食，但又害怕体重飙升，所以研究下又好吃又营养还不长肉的美食。黑全麦是最适合北方人喜爱面食且又最keep fit的首选！

简单易操作红枣黑全麦发糕的用料

去核干红枣碎 100克	黑全麦粉 250克
酵母粉 3克	红糖 70克
牛奶 250克	玉米油少许

简单易操作红枣黑全麦发糕的做法

步骤1

大枣去核剪成小块儿备用

步骤2

牛奶用热水泡热，温度在40°左右即可。

步骤3

黑全麦粉250g

步骤4

红糖、酵母粉按用量用温热40°左右的牛奶充分溶解

步骤5

溶解后停留5分钟左右

步骤6

倒入黑全麦粉中调成糊状

步骤7

这个样子就好了

步骤8

我在发酵前就把红枣碎倒入面糊中一起发酵了，和发酵后再放红枣碎一样。

步骤9

盖上保鲜膜充分发酵30′左右

步骤10

发酵好了，在小碗里均匀薄涂玉米油倒入7成量的面糊，上面覆盖保鲜膜。

步骤11

用牙签在保鲜膜上扎小孔，上锅喽！

步骤12

开水上锅蒸30′然后停留5′可以出锅啦

步骤13

松松软软的黑全麦红枣发糕成功啦！这是我的处女作，超赞超美味。

简单易操作红枣黑全麦发糕的烹饪技巧

1.红枣碎可以根据自己的口味进行增减用量； 2.像和蒸包子的面一样，提前用温热水将酵母粉溶解再停留5′，为的是更好的发酵； 3.牛奶也可以换成温热水，可能口感会稍差些，下次试试； 4.一定要开水后上锅蒸； 5.这个比例的口感不错，值得尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 Lisa琳Lily 编写，未经授权不得转载

Lisa琳Lily

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