米饭面包

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矣_游

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看了豆果美食上的一个方子，很简单，很模糊，做出来效果还不错，本来想跟在方子下面发图片，但再来找就找不到这个模糊的方子了。于是自己写吧！其实材料多一点少一点没太大关系，关键发酵到位，烤出来才香软。大家随意发挥吧！

米饭面包的用料

高筋面粉 265g	白米饭（吃剩下的） 100g（我没用这么多）
黄油 5g	砂糖两勺（一勺3克的样子）
盐一勺	牛奶 160ml
酵母粉一勺

米饭面包的做法

步骤1

本来没想写食谱，没想到简单模糊的方子效果还不错就来分享下。。把所有的材料放一起拌匀，和成团。

步骤2

不要看图，还是成品。。成团的面团我放进面包机了，点击米饭面包那一档位开始揉面醒发，一直到它开始烤，我就断电，把面团拿出来了。

步骤3

因为面包机发酵的不到位，必须拿出来自己在加工。。面团拿出来分三等分，排气揉圆，盖保鲜膜发十分钟（稍微过几分钟也没事）

步骤4

接下来，把面团擀成条，三个面团三根条，给它们编个麻花（就像女孩编辫子那样）两头捏一下往里收，再放进土司盒里，发酵到八分满或者九分满，都行！（这段时间我出去跑了个4公里）

步骤5

跑完回来发现有八分满了，就直接放烤箱，150℃上下火，35分钟。我家烤箱脾气巨大，过十五分钟面包就上色了，不得已调低温度，最后到120左右。。总之到烤这一步，需要盯一下，每家烤箱条件不一样，适当调整就好。出来挺软的，不像之前面包机做出来的有点硬，像馒头，娃都不吃。现在好多了，抢着吃。。做面包就是相信时间的魔法，一定要发酵到位，又香又软！就不用出去买啦！