咸蛋叉烧肉

精品
1.9万 浏览 128 收藏
收藏
方太幸福食光
方太幸福食光 方太幸福食光
＋ 关注

叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。

咸蛋叉烧肉的用料

前夹肉 700克 叉烧酱 30克
麦芽糖 150克 咸蛋黄 10个
南乳 10克 白酒 10毫升
葱白末 6克 姜片 6克
蒜末 6克 蜂蜜 5克
盐 3克

咸蛋叉烧肉的做法

咸蛋叉烧肉的做法图解1

步骤1

食材准备
咸蛋叉烧肉的做法图解2

步骤2

将肉洗净，吸干水分放入碗中，加入叉烧酱、南乳、白酒、葱白末、蒜末、姜片、蜂蜜、盐拌匀均匀
咸蛋叉烧肉的做法图解3

步骤3

用刀将肉一头中间部位慢慢刺到尾，不要刺穿，肉缝刺成咸蛋黄大小，将咸蛋黄一个个塞进去，用牙签口
咸蛋叉烧肉的做法图解4

步骤4

将封好口的肉放进腌盆中拌匀，用保鲜膜封好放进冰箱腌制12小时
咸蛋叉烧肉的做法图解5

步骤5

将烤盘铺上锡纸，放上腌制好的肉
咸蛋叉烧肉的做法图解6

步骤6

放入预热好的方太烤箱中层，常规烘焙模式，上下火，230度，烘烤12分钟即可
咸蛋叉烧肉的做法图解7

步骤7

把麦芽糖、150毫升水放入锅中，方太燃气灶开大火7档烧开取出备用，待肉烤好后刷一层麦芽糖水，继续烤12分钟重复三次，最后切片装盘即可
咸蛋叉烧肉的做法图解8

步骤8

尽情品尝吧

咸蛋叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

咸蛋叉烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸蛋叉烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸蛋叉烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 咸蛋叉烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活