辣炒鸡胗

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辣炒鸡胗是一道非常开胃的下饭菜，做法简单易学，口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》有“消食导滞”，帮助消化的作用。

辣炒鸡胗的用料

生鸡胗 十个 花椒 适量
葱姜 适量 食盐 适量
生抽 适量 糖 适量
青椒 3个 料酒 适量

辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗清洗干净。
辣炒鸡胗的做法图解2

步骤2

放锅里焯水，加入葱姜
辣炒鸡胗的做法图解3

步骤3

加点花椒
辣炒鸡胗的做法图解4

步骤4

煮开后加料酒。
辣炒鸡胗的做法图解5

步骤5

煮五分钟左右捞出，放冷水里冷却。
辣炒鸡胗的做法图解6

步骤6

切成薄片。
辣炒鸡胗的做法图解7

步骤7

青椒去蒂去籽清洗干净。
辣炒鸡胗的做法图解8

步骤8

改刀切小。
辣炒鸡胗的做法图解9

步骤9

热锅冷油放蒜瓣和葱段倒入鸡胗，加料酒和生抽爆炒。
辣炒鸡胗的做法图解10

步骤10

放青椒，加入调味品翻炒入味，
辣炒鸡胗的做法图解11

步骤11

装盘即可。

辣炒鸡胗的烹饪技巧

喜欢辣的可以放几个小米辣，喜欢酸辣味的可以放几个泡椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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