凉拌土豆片

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这道拌菜虽然用的是切片的土豆，但是安心啦，这道菜不需要切得很薄，所以也不就不需要刀功了。也不需要炒，切好的土豆片用滚水煮熟即可，喜欢吃脆点的少焯会儿，喜欢吃面的的就多焯会，调味料方面无外乎家常备的油盐酱醋这些，可以说是一道非常方便做的凉拌菜了。

凉拌土豆片的用料

土豆 1个 葱 1根
蒜 4瓣 小米椒 2个
辣椒粉 1勺 白芝麻 1勺
生抽 2勺 陈醋 1勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
热油 2勺

凉拌土豆片的做法

#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解1

步骤1

准备好材料
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解2

步骤2

土豆去皮切片，蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，放入土豆煮5分钟，喜欢吃脆点的少焯会儿，喜欢吃面的的就多焯会，大家根据自己的口味调整
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解4

步骤4

捞出放入冷水浸泡
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解5

步骤5

调酱汁：加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉、再淋上热油，激发出香味，
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解6

步骤6

再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖，拌匀
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解7

步骤7

将土豆捞出
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解8

步骤8

倒入酱汁
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解9

步骤9

混合拌匀即可，最好让它腌制10分钟让其入味后更加美味
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解10

步骤10

成品图
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解11

步骤11

图二
#我们约饭吧#凉拌土豆片的做法图解12

步骤12

图三

凉拌土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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