新手快餐之素炒干豆腐，怕辣怕荤的尖椒干豆腐

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东北姑娘的我超级喜欢吃干豆腐，尖椒干豆腐是一道很好的下饭菜，每个月总是有那么几天超级喜欢素，又有那么几天不能吃辣，于是有了这个版本...

尖椒干豆腐的用料

干豆腐 三张 青椒 一个
酱油 一勺 大蒜 3瓣
盐 适量 小苏打 1g
淀粉 1勺

尖椒干豆腐的做法

新手快餐之素炒干豆腐，怕辣怕荤的尖椒干豆腐的做法图解1

步骤1

青椒干豆腐，蒜切片备用。我的蒜变碎了，是因为懒得扒，直接拍了：）
新手快餐之素炒干豆腐，怕辣怕荤的尖椒干豆腐的做法图解2

步骤2

两勺色拉油，不用太热就可以加入青椒翻炒一下，青椒变色后盛出。等干豆腐差不多要出锅时候再放，颜色和味道都很好哦
新手快餐之素炒干豆腐，怕辣怕荤的尖椒干豆腐的做法图解3

步骤3

刚刚的油还在锅里，倒入一勺酱油，起泡后加入两小碗水，加入干豆腐，翻滚一下，可以加盖子闷一会儿，锅内水剩一半时，加入蒜，再炒一会儿，加入炒好的青椒，放一点点盐。
新手快餐之素炒干豆腐，怕辣怕荤的尖椒干豆腐的做法图解4

步骤4

待锅内的汤剩下四分之一时，可以用筷子头沾一点小苏打到锅里，锅内会起泡，然后用湿淀粉勾芡，出锅儿，配上一碗米饭

尖椒干豆腐的烹饪技巧

在意色儿的人儿可以出锅前加一点点老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 30+姐姐 编写，未经授权不得转载

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