干豇豆红烧肉

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JH羅
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奶奶家自种，自晒的豇豆，纯天然，无污染！ 自己做的红烧肉，健康，美味！

干豇豆红烧肉的用料

五花肉 400克 干豇豆 100
姜 5片 大蒜 5瓣
蒜苗 2根 豆瓣酱
干辣椒 适量 花椒 粒
八角 2个 香叶 2片
生抽 2勺 红烧汁
老抽 1勺 冰糖 适量
干辣椒（好辣者） 适量 料酒 1勺
桂皮 1块

干豇豆红烧肉的做法

干豇豆红烧肉的做法图解1

步骤1

干豇豆先泡水备用。
干豇豆红烧肉的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜，香料，冰糖，将肉洗净切丁块，锅中烧水放肉丁，焯2分钟捞出过冷水（肉质劲道）。豇豆切段儿。
干豇豆红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中加少量油，放入肥肉煸炒出油，小火加入冰糖融化成焦糖色，放入肉块上色，随后加姜蒜，干辣椒段。
干豇豆红烧肉的做法图解4

步骤4

放1大勺生抽翻遍1分钟，加入水没过肉块，放大料，料酒少量，盐3勺，老抽1勺。大火烧开换小火炖40-50分钟。
干豇豆红烧肉的做法图解5

步骤5

最后放入豇豆，待锅中再次烧开换小火闷半小时。
干豇豆红烧肉的做法图解6

步骤6

噹噹噹，出锅。

干豇豆红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 JH羅 编写，未经授权不得转载

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