麻辣鸡心

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高家小妮
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麻辣鸡心的用料

鸡心 适量 鸡胗 适量
青花椒 适量 花椒 15克
冰糖 60克 桂皮 一块
香叶 4片 料酒 70克
生抽 40克 老抽 40克
干辣椒 25克 五香粉 2勺
白芝麻 30克

麻辣鸡心的做法

麻辣鸡心的做法图解1

步骤1

买来的冷冻鸡心，鸡胗泡凉水解冻
麻辣鸡心的做法图解2

步骤2

解冻好的鸡心鸡胗，把上边的油脂和脏东西摘掉，清洗干净用料酒腌制10分钟去腥
麻辣鸡心的做法图解3

步骤3

趁腌制的时候准备卤制的大料，冰糖，青花椒，辣椒，五香粉，大蒜，桂皮八角，花椒，香叶辣椒粉，放到一个小碗中备用
麻辣鸡心的做法图解4

步骤4

锅内凉水下锅，等待水开后把上边的脏东西撇干净，捞出来用清水洗一下
麻辣鸡心的做法图解5

步骤5

洗干净控水
麻辣鸡心的做法图解6

步骤6

另起一锅水，把鸡心鸡胗卤料放上，加入生抽，老抽，先大火烧开，转小火炖40分钟
麻辣鸡心的做法图解7

步骤7

炖好之后，在里边浸泡一个晚上入味
麻辣鸡心的做法图解8

步骤8

浸泡好的的鸡胗鸡心，放入烤盘上下档150度烤20分钟
麻辣鸡心的做法图解9

步骤9

烤好的鸡胗鸡心拿出来凉凉，加入白芝麻，如果想吃更辣一点的可以在里边扮入辣辣粉
麻辣鸡心的做法图解10

步骤10

好了可以美美哒上桌了

麻辣鸡心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 高家小妮 编写，未经授权不得转载

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