潮汕牛肉火锅

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疫情期间在家窝着的时候超馋这口儿 当时搜了一圈都没有潮汕火锅的外卖或全城送 但是重重困难是难不倒一颗吃货的心 万能的X宝上寻寻觅觅挑挑选选很久 备齐了喜欢的潮汕火锅灵魂—牛肉丸+肥胼 +吊龙+胸口油+沙茶酱 今天又想吃这口儿了 外面刮着5-6级大风就窝在家里美美吃一顿吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

潮汕牛肉火锅的用料

锅底 章鱼足片 1小把
姜片 5片 桂圆干 6个
家乐浓汤宝 1颗 配菜
海虾 16只 金针菇 1把
海木耳 10朵 油豆皮 1张
山药 1根 生菜 1颗
灵魂肉肉 牛肉丸 12颗
吊龙 250克 肥胼 250克
胸口油 250克 灵魂小料
沙茶酱 4茶勺 白芝麻 1茶勺
葱碎 适量 香菜碎 适量
香芹碎 适量 海鲜酱油 1茶勺
香醋 半茶勺 白酒 2茶勺

潮汕牛肉火锅的做法

潮汕牛肉火锅的做法图解1

步骤1

牛肉是买的 常温解冻就好 最喜欢吊龙 肥胼 胸口油 从瘦到肥的口感 涮的时候也按这个顺序越吃越香～
潮汕牛肉火锅的做法图解2

步骤2

牛肉丸解冻 海虾挑去虾线沥干
潮汕牛肉火锅的做法图解3

步骤3

山药去皮切片 注意带手套 粘液特别刺人 油豆皮凉水泡发切长条 海木耳凉水泡发后冲洗一遍沥干
潮汕牛肉火锅的做法图解4

步骤4

生菜泡盐水清洗干净
潮汕牛肉火锅的做法图解5

步骤5

从潮汕那边买的当地的沙茶酱 果然和这边超市的味道不一样 更鲜甜一些 沙茶酱里加酱油香醋白酒调匀 拌入白芝麻 葱香菜香芹切碎末
潮汕牛肉火锅的做法图解6

步骤6

电火锅里放足水 加章鱼足+姜片+桂圆干+家乐浓汤宝熬下汤底 用的松露鸡汤口味哒 涮肉涮菜味道更香浓

潮汕牛肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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