Quesillo焦糖牛奶炖蛋

独家
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在委生活算起来有8年了吧!学会了挺多老外美食的,这个甜品是我最喜欢的,回国后总是念念不忘。

Quesillo焦糖牛奶炖蛋的用料

鸡蛋 3个 白砂糖 40克
牛奶 250毫升 炼奶 半罐(雀巢铁罐装的)
适量

Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法

Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法图解1

步骤1

先煮焦糖,白砂糖加水。这个是最重要最难的一个步骤。可能时间会比较久,火候很重要,下一个菜谱我再详细步骤
Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法图解2

步骤2

把鸡蛋,炼奶,牛奶,倒在一个容器里面,用打蛋器打匀,没有讲究的,随便打匀就可以了。
Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法图解3

步骤3

把打好的蛋奶浆过筛几次,这样会更嫩滑。过筛后的蛋奶浆倒进煮好的焦糖容器里面,封上保鲜膜,水开后上锅蒸15分钟。不确定熟不熟的话用牙签试一下。
Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法图解4

步骤4

这个是蒸好的图。如果有烤箱,用烤的更香。烤箱我没试过,所以未能给出正确时间。
Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法图解5

步骤5

盖好保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上。吃的时候拿出来倒扣在盘中。容器底部的焦糖就在表面上了。

Quesillo焦糖牛奶炖蛋的烹饪技巧

焦糖步骤下次详细拍照。焦糖煮太久会发苦,煮到有点金黄金黄的就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-31

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