Quesillo焦糖牛奶炖蛋

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保护色77
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在委生活算起来有8年了吧！学会了挺多老外美食的，这个甜品是我最喜欢的，回国后总是念念不忘。

Quesillo焦糖牛奶炖蛋的用料

鸡蛋 3个 白砂糖 40克
牛奶 250毫升 炼奶 半罐(雀巢铁罐装的)
水 适量

Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法

Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法图解1

步骤1

先煮焦糖，白砂糖加水。这个是最重要最难的一个步骤。可能时间会比较久，火候很重要，下一个菜谱我再详细步骤
Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法图解2

步骤2

把鸡蛋，炼奶，牛奶，倒在一个容器里面，用打蛋器打匀，没有讲究的，随便打匀就可以了。
Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法图解3

步骤3

把打好的蛋奶浆过筛几次，这样会更嫩滑。过筛后的蛋奶浆倒进煮好的焦糖容器里面，封上保鲜膜，水开后上锅蒸15分钟。不确定熟不熟的话用牙签试一下。
Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法图解4

步骤4

这个是蒸好的图。如果有烤箱，用烤的更香。烤箱我没试过，所以未能给出正确时间。
Quesillo焦糖牛奶炖蛋的做法图解5

步骤5

盖好保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上。吃的时候拿出来倒扣在盘中。容器底部的焦糖就在表面上了。

Quesillo焦糖牛奶炖蛋的烹饪技巧

焦糖步骤下次详细拍照。焦糖煮太久会发苦，煮到有点金黄金黄的就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 保护色77 编写，未经授权不得转载

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