大拇指小饼干

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大彬彬吶
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入口即化的酥性小饼干

大拇指小饼干的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克
黄油 100克 熟鸡蛋蛋黄 2个
糖粉 40克 盐 1克
芝麻 少许克

大拇指小饼干的做法

大拇指小饼干的做法图解1

步骤1

食材准备OK。
大拇指小饼干的做法图解2

步骤2

熟蛋黄过筛，戴一次性塑料手套大拇指稍微用力按就OK。刚煮出来的鸡蛋黄微热比较好过筛。
大拇指小饼干的做法图解3

步骤3

过筛后的蛋黄像肉松很漂亮
大拇指小饼干的做法图解4

步骤4

黄油切小块融化。室内温度不够可以用电吹风吹一下，很快就会融化。
大拇指小饼干的做法图解5

步骤5

加入糖粉，盐，低速慢打发
大拇指小饼干的做法图解6

步骤6

打发至有纹路，加入蛋黄，搅拌均匀
大拇指小饼干的做法图解7

步骤7

玉米淀粉和面粉混合后，过筛筛入盆中一起搅拌
大拇指小饼干的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团。开始揉会比较松散，面粉感觉很散不成型，是温度不够黄油没有融化，光手用你手掌的温度慢慢揉，多揉一会就会成团。
大拇指小饼干的做法图解9

步骤9

揪成小剂子，约15-18克左右，揉圆，用大拇指按压成行。
大拇指小饼干的做法图解10

步骤10

按压如图形状，自然破裂的感觉。就OK。
大拇指小饼干的做法图解11

步骤11

一小部分撒了点黑芝麻
大拇指小饼干的做法图解12

步骤12

170度烤箱上下火15-20分钟，微焦变色就OK。
大拇指小饼干的做法图解13

步骤13

黄油的香味十足。❤️，入口即化，小盆友也可以放心吃哦。

大拇指小饼干的烹饪技巧

1.打发黄油，用低档打发不易喷溅 2.烤箱提前170度左右上下火加热10分钟 3.不喜欢甜的可以少放糖粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 大彬彬吶 编写，未经授权不得转载

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