甜甜圈

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甜甜圈是一种外形可爱的环形面包圈儿，这道看似复杂的西点，其实一点儿也不难，自己在家就能做，不用蒸不用烤，用甜面包的配方揉面团，整成环形的圈儿，入油锅炸一炸就完成啦；成品色泽金黄、入口清甜暄软，作为早餐也是不错的选择！

甜甜圈的用料

普通面粉 200g 酵母 2g
白糖 20g 鸡蛋 1个
牛奶 80g 植物油 10g
白糖 适量 植物油 适量

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：200克普通面粉、2克酵母、20克白糖、鸡蛋1个、80克牛奶、10克植物油（面团用）、白糖适量、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
甜甜圈的做法图解2

步骤2

200克普通面粉、2克酵母、20克白糖、个头小点的鸡蛋1个；
甜甜圈的做法图解3

步骤3

倒入80克纯牛奶，边倒边搅拌成絮状；
甜甜圈的做法图解4

步骤4

加入10克植物油，搅拌均匀；
甜甜圈的做法图解5

步骤5

揉成软硬适中、盆光手光的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
甜甜圈的做法图解6

步骤6

醒好的面团戳孔不会回缩；
甜甜圈的做法图解7

步骤7

取出揉匀排气，排气一定要彻底，这样后期的成品才会光滑；
甜甜圈的做法图解8

步骤8

揉成长条状，切成等量的小剂子；
甜甜圈的做法图解9

步骤9

每个剂子揉匀排气；
甜甜圈的做法图解10

步骤10

案板上撒上适量干粉，揉好的小剂子底部收口捏合（也可以回到前面的视频观看详细的操作手法）；
甜甜圈的做法图解11

步骤11

翻个面，让光滑面朝上；
甜甜圈的做法图解12

步骤12

再造型成小圆球，微微轻压下，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟；
甜甜圈的做法图解13

步骤13

醒好的面团子，变得胖嘟嘟，用手指在中间戳孔；
甜甜圈的做法图解14

步骤14

然后开始旋转，让孔通过旋转后变得稍大，就出来甜甜圈的造型了；
甜甜圈的做法图解15

步骤15

鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至三成，放入筷子不会快速起泡即可，轻轻放入甜甜圈，不要按压它，让它自己慢炸；
甜甜圈的做法图解16

步骤16

待一面上色后，翻面继续炸；
甜甜圈的做法图解17

步骤17

中间反复翻面慢炸，防止炸焦了；这样慢慢炸出来的甜甜圈，会非常的蓬松暄软；
甜甜圈的做法图解18

步骤18

炸至熟透后捞出控油，裹上白糖即可；
甜甜圈的做法图解19

步骤19

美味的甜甜圈就做好啦；
甜甜圈的做法图解20

步骤20

口感暄软带着砂糖的清甜，咬一口仿佛云朵般的松软口感；
甜甜圈的做法图解21

步骤21

不用蒸不用烤，色泽金黄超级诱人！

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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