拌烤茄子

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水箐蓝蝶
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虽然干煸茄子、油焖茄子好吃，但我很不喜欢用油煎炸茄子，茄子吸油，做起来耗力，做完还得到处擦油。这是父亲做过的方法，既省力又好吃，任何人都能做。烤完的茄子有一种令人愉快的香甜味，加上小葱的清香，简直是美味佳肴。

拌烤茄子的用料

茄子 3个 葱花 1把
白糖 少许 盐和味素 适量
生抽 1勺 香油 2滴

拌烤茄子的做法

拌烤茄子的做法图解1

步骤1

选购大小适中的茄子，洗净后码放到烤箱中。
拌烤茄子的做法图解2

步骤2

烤三四分钟后翻一次，烤制外皮发皱发焦。
拌烤茄子的做法图解3

步骤3

烤好的茄子先晾凉，然后用筷子划成数条。
拌烤茄子的做法图解4

步骤4

用厨房剪刀剪成小段；切一把葱花，撒上少许白糖、盐和味素，倒一勺生抽，滴两滴香油拌匀即可。

拌烤茄子的烹饪技巧

这道菜吃的是烤茄子本身的香甜味和小葱的清香，所以用料很简单，再加入别的调料都是多余的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 水箐蓝蝶 编写，未经授权不得转载

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