红糖黑麦奶酪包

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红糖黑麦奶酪包的用料

面团材料： 高筋面粉 170g
黑麦粉 80g 鸡蛋液 55g
牛奶 105g 白糖 12g
红糖 30g 酵母 3g
盐 2g 黄油 15g
内馅材料： 奶油奶酪 120g
蔓越莓干 40g 糖粉 10g
表面装饰： 黑芝麻 5g
白芝麻 5g 生麦片 8g
燕麦 12g 杏仁片 10g
蜂蜜水 适量

红糖黑麦奶酪包的做法

红糖黑麦奶酪包的做法图解1

步骤1

红糖用牛奶化开。
红糖黑麦奶酪包的做法图解2

步骤2

面团材料中除黄油以外的其他材料放入面包机桶内。
红糖黑麦奶酪包的做法图解3

步骤3

用一个和面程序后加入软化的黄油，再进行一个和面程序，盖湿布，室温发酵至2.5倍大
红糖黑麦奶酪包的做法图解4

步骤4

准备馅料：奶酪室温软化，搅拌至顺滑细腻后加入切碎的蔓越莓干，拌均匀，夏天放冰箱冷藏备用。
红糖黑麦奶酪包的做法图解5

步骤5

表面材料混合均匀备用。
红糖黑麦奶酪包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团分成三等份，滚圆，静置松弛15分钟。
红糖黑麦奶酪包的做法图解7

步骤7

取一个小面团，拍扁，擀成椭圆形。
红糖黑麦奶酪包的做法图解8

步骤8

翻面，底边擀薄，放上奶酪馅。
红糖黑麦奶酪包的做法图解9

步骤9

自上而下卷起，整理成橄榄形。
红糖黑麦奶酪包的做法图解10

步骤10

表面刷蜂蜜水，在表面材料中滚一下。
红糖黑麦奶酪包的做法图解11

步骤11

依次完成排入烤盘，用刀片斜割几道口子。
红糖黑麦奶酪包的做法图解12

步骤12

烤箱中放一碗热水，进行二次发酵。
红糖黑麦奶酪包的做法图解13

步骤13

发酵至两倍大后，预热烤箱，180度中下层烤30分钟左右。
红糖黑麦奶酪包的做法图解14

步骤14

出炉后烤网上晾凉。
红糖黑麦奶酪包的做法图解15

步骤15

切片。

红糖黑麦奶酪包的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，需预留10克左右牛奶视情况再加。 2、烘烤途中需视上色情况加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载

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