荷叶糯米鸡

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早茶必点的糯米鸡你会做吗？糯米带着淡淡荷香，里面超级多鸡那一种！ 糯米吸足了荷叶的清香、鸡肉的精华，早餐能吃上一个就超级满足！

荷叶糯米鸡的用料

鸡腿 3个 糯米 500g
咸蛋黄 4个 香菇 4朵
虾米、干贝 适量 荷叶 4片
盐 适量 淀粉 适量
耗油 适量 生抽 适量
料酒 适量

荷叶糯米鸡的做法

荷叶糯米鸡的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡2小时，沥干水分、加入适量蚝油盐搅拌均匀，放入蒸炉
荷叶糯米鸡的做法图解2

步骤2

虾米、干贝加入适量的料酒、水
荷叶糯米鸡的做法图解3

步骤3

与糯米、蛋黄一起蒸20分钟
荷叶糯米鸡的做法图解4

步骤4

泡好的香菇切丁，鸡腿也剔骨切丁，加入生抽、料酒、姜丝、淀粉腌制10分钟
荷叶糯米鸡的做法图解5

步骤5

干贝蒸熟后撕碎，热锅加油、放入姜末、鸡肉、翻炒片刻后再加干贝、虾米、香菇，再加适量的生抽耗油调味肉馅就可以出锅啦
荷叶糯米鸡的做法图解6

步骤6

提前浸泡好的荷叶垫底，一层糯米饭、一层肉馅加半个咸蛋黄、再一层糯米饭，最后将荷叶包紧
荷叶糯米鸡的做法图解7

步骤7

包好的糯米鸡放入蒸炉再蒸20分钟

荷叶糯米鸡的烹饪技巧

1.香菇提前泡发，荷叶提前浸泡。 2.不会包的话可以观看笔记里的“荷叶糯米鸡”视频，里面有详细的包法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 格兰仕美食厨房 编写，未经授权不得转载

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