自制汉堡胚（蒸与烤）

自制汉堡胚（蒸与烤）

精品 独家
2.5万 浏览 79 收藏
收藏
小小酥💕小厨
小小酥💕小厨
＋ 关注


家里有小朋友，喜欢吃汉堡 外面买的毕竟还没有自己做的卫生， 第一次做，竟然成功了，自己都觉得很惊讶

汉堡胚的用料

面粉 一碗半（盛米饭的小碗） 白糖 适量
盐 适量 酵母粉 适量
鸡蛋 2个 黄油或玉米油 适量
清水或牛奶 适量 蛋黄液 1个蛋黄
白芝麻（已炒熟） 适量 食用油 适量
小碗 4个 煎烤机 1个
刷子 1把 蒸锅 1个

汉堡胚的做法

自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解1

步骤1

一碗半的面粉中加入两个鸡蛋，盐，白糖，酵母粉
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解2

步骤2

加入适量的清水或牛奶揉成一个面团
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解3

步骤3

取出用洗衣服的方法揉搓10分钟
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解4

步骤4

加入适量的黄油或玉米油
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解5

步骤5

揉成一个面团
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解6

步骤6

取出继续揉搓10分钟（洗衣服的方法）
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解7

步骤7

或者拍打几分钟也可以
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解8

步骤8

直到出手套膜即可
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解9

步骤9

整个形状，醒发至两倍大
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解10

步骤10

经过两个小时的醒发，好大一盆
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解11

步骤11

中间按个洞，不回缩就是发酵完成啦
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解12

步骤12

蜂窝状很密集，可以取出继续揉成一个面团
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解13

步骤13

用刀切成6个小份
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解14

步骤14

碗中刷层油，方便脱模
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解15

步骤15

一个小剂子抽成圆放入碗中
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解16

步骤16

打个鸡蛋，用勺子把蛋清，蛋黄分开
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解17

步骤17

蛋黄打成蛋黄液备用
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解18

步骤18

用刷子裹上蛋黄液刷到面包上
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解19

步骤19

都刷好了蛋黄液
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解20

步骤20

撒上适量的白芝麻（已炒熟）再次发酵至两倍大
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解21

步骤21

凉水上蒸锅，蒸25分钟
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解22

步骤22

煎烤机刷油，放入面团
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解23

步骤23

刷上一层蛋黄液
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解24

步骤24

撒上白芝麻（已炒熟）
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解25

步骤25

上下火180度，烤上10分钟
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解26

步骤26

蒸锅版的汉堡胚蒸好啦
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解27

步骤27

好大一碗汉堡胚
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解28

步骤28

煎烤机的汉堡胚也烤好啦，切开看看
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解29

步骤29

烤的汉堡胚组织特别好，很柔软哦，而且味道也好
自制汉堡胚（蒸与烤）的做法图解30

步骤30

蒸的汉堡胚组织也不错，蒸的不上火，切开组织也不错哦，特别柔软哦

汉堡胚的烹饪技巧

凉水上锅蒸25分钟（开大火），关火在焖3分钟 烤的汉堡胚，8分钟后记得关注汉堡的颜色，以免烤焦，因为这个烤机只能180度，调节不了。 组织都不错，蒸好，烤好，加入自己喜欢的馅料就可以了开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

汉堡胚的其他做法更多

上传我做的这道菜

汉堡胚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制汉堡胚（蒸与烤）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 31 自制汉堡胚（蒸与烤）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活