鹅蛋炒丝瓜

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今天出去买菜，竟然偶遇到卖鹅蛋的，赶紧买回来几个，炒了一盘菜，全家抢着吃，特别香，简单快手小炒，好吃。
参与活动: #我们约饭吧#

鹅蛋炒丝瓜的用料

鹅蛋 1个 丝瓜 1根
扇贝肉 6个 大蒜 2瓣
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 依个人口味 十三香 2克

鹅蛋炒丝瓜的做法

#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解1

步骤1

准备食材，我的这根丝瓜是一根，我还掰开了，以为它实在太长了……
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解2

步骤2

扇贝肉放入小碗中，加入料酒抓拌均匀，腌制10分钟。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解3

步骤3

鹅蛋磕入碗中，加入1克十三香，1克盐，用筷子打散。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解4

步骤4

丝瓜去皮，洗干净，切菱形块。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解5

步骤5

起油锅，倒入蛋液，小火煎。煎至表面凝固后用铲子铲小块，盛出装盘备用。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解6

步骤6

另起油锅，加入腌制好的贝肉翻炒2分钟，盛出备用。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解7

步骤7

锅中加入适量的油，加入切好的蒜末煸炒出香味，再加入丝瓜煸炒。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解8

步骤8

加入半小碗纯净水。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解9

步骤9

加入1小勺生抽。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解10

步骤10

按个人口味加入盐，1克十三香，大火烧开。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解11

步骤11

加入煎好的蛋与贝肉，大火煮2分钟关火出锅。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解12

步骤12

盛出装盘。简单快手小炒。
#我们约饭吧#鹅蛋炒丝瓜的做法图解13

步骤13

春天的味道。丝瓜性凉，春天可以适当多吃一些呦～

鹅蛋炒丝瓜的烹饪技巧

这道菜无需将汤汁收干，有点汤汁更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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