无敌美味的卫生卤味

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吃了朋友做的卤味之后便念念不忘，厚着脸皮叫他做了几次之后发觉这样不行，凡事还要靠自己，那就自己卤起来咯。便问朋友要了这个配方，一开始真的觉得很复杂，做着做着发现原来挺简单的。

卤味拼盆的用料

鸡爪 十只 鸭掌 十只
全翅 十只 花椒 一小把
八角 6颗 桂皮 小片三片左右
香叶 五张 孜然 一小把
干辣椒 适量 生抽 5勺
老抽 3勺 蚝油 两勺
冰糖 一块～两块

卤味拼盆的做法

无敌美味的卫生卤味的做法图解1

步骤1

材料清洗修剪指甲冷水下锅，烫一遍。
无敌美味的卫生卤味的做法图解2

步骤2

冷水再清洗一遍，备用。
无敌美味的卫生卤味的做法图解3

步骤3

锅内加入食材，桂皮.八角.花椒.孜然.香叶.干辣椒
无敌美味的卫生卤味的做法图解4

步骤4

生抽老抽耗油按5:3:2的比例加入，就是生抽五勺，老抽三勺，耗油两勺。
无敌美味的卫生卤味的做法图解5

步骤5

加入一瓶啤酒
无敌美味的卫生卤味的做法图解6

步骤6

随便什么啤酒都可以
无敌美味的卫生卤味的做法图解7

步骤7

再加入一勺料酒
无敌美味的卫生卤味的做法图解8

步骤8

加入一到两块冰糖，看自己口味而定，加入少量清水没过食材。
无敌美味的卫生卤味的做法图解9

步骤9

开火煮到上色均匀之后转小火煮30分钟。
无敌美味的卫生卤味的做法图解10

步骤10

然后开盖大火收汁。
无敌美味的卫生卤味的做法图解11

步骤11

收汁到颜色满意就行，也不用全部收干。
无敌美味的卫生卤味的做法图解12

步骤12

最好可以撒一些芝麻，纯属好看点，哈哈哈。
无敌美味的卫生卤味的做法图解13

步骤13

没芝麻也很完美的，真的无敌好吃哦。

卤味拼盆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

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