土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉的用料

牛肉 750g 土豆 1个
胡萝卜 1个 姜 1块
葱 1棵 干辣椒 2个
番茄酱 2勺 生抽 2汤匙
料酒 1汤匙 盐 2茶匙
冰糖 10g

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切成小块，凉水下锅煮开，撇去漂浮的血沫。
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉盛出备用。
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

炒锅放少许油，葱段，姜片和八角爆香。
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

加入牛肉翻炒。
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

先加番茄酱翻炒，然后加入生抽和冰糖继续翻炒，待冰糖完全融化后加适量温水或者热水没过牛肉。
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

倒入砂锅之中。
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

大火烧开，放盐，干辣椒，陈皮和山楂。最后别忘了顺着砂锅盖滴一圈高度白酒（我用的67度衡水老白干！）

步骤8

小火炖2个小时，放入土豆和胡萝卜继续炖15分钟。

步骤9

出锅上菜！忘记照成品图啦，回头补吧！

土豆炖牛肉的烹饪技巧

简单的不得了，关键在于砂锅，和顺着砂锅到的一圈67度衡水老白干，超级好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 超梅西赛马琳 编写，未经授权不得转载

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