梅干菜虾

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今天与大家分享的是海虾的一种做法，我最近才尝试的。最常吃的就是白灼，其实是红烧，油焖，辣炒，而这种与梅干菜结合的，做过一次后，就紧紧的成功吸引了家人的胃。现在总是要求我炒给他们， 一周总要吃上两三回。 与白灼不同，这个虾的壳是可以直接吃掉的，外表脆脆的，经过与梅干菜同炒，虾吸足了梅干的菜的香。梅干菜从泡后变得软软的，到放入菜籽油中煸得干香四溢，虽然用的时间略长一点，但这等待却是值得。下面就把做法分享给大家： 所用食材： 海虾18只 梅干菜1大把 蒜姜适量 蚝油1勺 酱油1勺 糖1/2勺 料酒1勺 菜籽油适量

梅干菜虾的用料

海虾 18只 梅干菜 1大把
蚝油 1勺 酱油 1勺
糖 1/2 料酒 1勺
蒜 姜 菜籽油 适量

梅干菜虾的做法

梅干菜虾的做法图解1

步骤1

准备食材
梅干菜虾的做法图解2

步骤2

海虾洗净去掉虾肠，然后清洗干净，最后再吸净水分。
梅干菜虾的做法图解3

步骤3

将梅干菜泡发，凉水泡就可以，大约需要半个小时，让干干的梅干菜泡得软软的。
梅干菜虾的做法图解4

步骤4

锅中放入比平时炒菜时多一倍量的菜籽油开火烧热，然后将挤净水份切成细段的梅干菜放入锅中快速翻炒。待梅干菜炒至从软变得干香即可盛出。如果没有菜籽油，用其它油也可以。
梅干菜虾的做法图解5

步骤5

将梅干菜拔到一旁，然后放入处理好的虾快速翻炒至变色变红。
梅干菜虾的做法图解6

步骤6

然后将炒好的梅干菜再倒回到锅中。
梅干菜虾的做法图解7

步骤7

继续再煸炒一会，待虾的皮变得干爽，梅干菜也变得非常酥脆即可关火。
梅干菜虾的做法图解8

步骤8

加入少许糖，蚝油、鲜味酱油翻炒调味，最后加香葱叶点缀即可出锅，

梅干菜虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

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