奶黄馅椰蓉餐包

奶黄馅椰蓉餐包

独家
15.7万 浏览 607 收藏
收藏
兜里还有糖138
兜里还有糖138
＋ 关注


最近为了买了一个好的烤箱 真的看到眼花撩乱 没心心情写菜谱

奶黄馅椰蓉餐包的用料

中种材料 高筋面粉 70克
牛奶 70毫升 酵母 1克
主要面团 高筋面粉 310克
酵母 3克 盐 2克
细砂糖 50克 黄油 30克
牛奶 110毫升 奶粉 20克
鸡蛋液 80克 椰蓉馅料
椰蓉 50克 黄油 80克
糖 30克 鸡蛋液 60克
奶黄馅料 鸡蛋液 100克
细砂糖 40克 奶油 40克
牛奶 60毫升 黄油 30克
中筋面粉 25克 小麦淀粉 25g

奶黄馅椰蓉餐包的做法

奶黄馅椰蓉餐包的做法图解1

步骤1

把酵母加入牛奶混合均匀
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解2

步骤2

酵母牛奶倒入高筋面粉混合均匀
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜发酵两到三个小时，有蜂窝组织就可以了。
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解4

步骤4

炒奶黄馅备用，把鸡蛋细砂糖加入搅拌均匀 再加入牛奶和奶油混合均匀 再过筛入中筋面粉，小麦淀粉，奶粉， 隔水翻炒，倒入奶锅中，加入黄油 翻炒炒到这样的状态 盖上保鲜膜放凉
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解5

步骤5

把发酵好的中种面团，除了黄油和盐，其他材料加入
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解6

步骤6

厨师机2档搅拌3分钟
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解7

步骤7

厨师机3档搅拌6分钟，揉到完全扩展阶段
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解8

步骤8

加入软化好的黄油，厨师机2档3分钟揉捏
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解9

步骤9

最后加入盐，厨师机4档6分钟，揉到完全扩展阶段
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解10

步骤10

揉到手套面膜哈
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解11

步骤11

整形好放入碗中
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解13

步骤13

发酵到两倍大
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解14

步骤14

手蘸面粉，不回缩发酵完成
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解15

步骤15

发酵好排气，搓圆，搓成长条分成16份
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解16

步骤16

排气分成16分钟， 然后拍扁，把奶黄馅提前分成16分 包包子一样包起来
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解17

步骤17

放入烤箱二次发酵，底部放一盘热水。 发酵到两倍大
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解18

步骤18

发酵好再做椰蓉馅料，提前准备好材料 把黄油用微波炉加热热融化 鸡蛋加入细砂糖搅拌融化 再加入椰蓉和黄油液体混合均匀 把椰蓉馅料放入裱花袋 剪刀剪个小口从中间转圈挤入
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解19

步骤19

好吃的奶黄馅椰蓉餐包
奶黄馅椰蓉餐包的做法图解20

步骤20

烤箱预热150度10分钟，150度烤25分钟，注意上色盖上锡纸

奶黄馅椰蓉餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

奶黄馅椰蓉餐包的其他做法更多

奶黄馅椰蓉餐包的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶黄馅椰蓉餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶黄馅椰蓉餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 奶黄馅椰蓉餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活