吃不胖的小炒肉，换种食材低价更低脂，味道却一样赞！

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这道菜的做法其实是从家常小炒肉引申而来，猪肉价格一直很高，把五花肉换成鸡胸肉，不仅成本便宜了，而且更加低脂，可谓一举两得。 用老抽、淀粉等调料腌制上浆后炒出来的鸡肉不硬不柴，配合蒜片、青红椒的辛辣香气，非常鲜爽入味。鸡胸肉肉质软嫩，很容易炒熟，做起来也不费时间，5分钟就能炒一盘~

小炒肉的用料

腌肉： 鸡胸肉 250g
盐 1g 老抽 5g
水 10g 淀粉 2g
油 3g 炒肉：
油 10g 蒜 2瓣
线椒 3个 小米辣 4个
生抽 10g 盐 1g

小炒肉的做法

吃不胖的小炒肉，换种食材低价更低脂，味道却一样赞！的做法图解1

步骤1

250克鸡胸肉洗净，先切薄再切条。
吃不胖的小炒肉，换种食材低价更低脂，味道却一样赞！的做法图解2

步骤2

鸡胸肉加入1克盐、5克老抽、2克淀粉、10克水、3克油，搅拌均匀。
吃不胖的小炒肉，换种食材低价更低脂，味道却一样赞！的做法图解3

步骤3

大蒜切片，青红椒切段。
吃不胖的小炒肉，换种食材低价更低脂，味道却一样赞！的做法图解4

步骤4

开火锅中倒入10克油，油热下鸡胸肉炒至断生盛出。
吃不胖的小炒肉，换种食材低价更低脂，味道却一样赞！的做法图解5

步骤5

余下的底油下蒜片、青红椒爆香。
吃不胖的小炒肉，换种食材低价更低脂，味道却一样赞！的做法图解6

步骤6

再下鸡胸肉翻炒均匀，加入10克生抽、1克盐继续翻炒。
吃不胖的小炒肉，换种食材低价更低脂，味道却一样赞！的做法图解7

步骤7

装盘完成~

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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