黄瓜肉丁打卤面

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最爱吃各种面食，面条更是我家餐桌上的必不可少的主食，今天中午我一个人吃饭，就做了快手美味的黄瓜肉丁打卤面，做法超级简单又营养丰富，味道更是太赞了，好吃到哭哟……
参与活动: #夏日撩人滋味#

黄瓜肉丁打卤面的用料

黄瓜 1根 梅花肉 100块
红椒 半个 木耳 10朵
鸡蛋 1个 韭菜 2根
小葱 1根 姜 2片
花生油 10克 料酒 1勺
生抽 1勺 淀粉 2勺
盐 1勺 鸡精 1克
挂面 100克

黄瓜肉丁打卤面的做法

#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，木耳提前温水浸泡后洗净。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解2

步骤2

黄瓜切薄片，红椒切成薄片，葱姜切丝。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解3

步骤3

梅花肉洗净切成小丁放入盘中，先倒入料酒。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解4

步骤4

再放入1勺淀粉。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解5

步骤5

把梅花肉搅拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散搅拌均匀，剩下的淀粉提前用清水化开。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解6

步骤6

锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入腌制好的梅花肉。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解7

步骤7

大火快速翻炒至变色，加入生抽调味调色。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解8

步骤8

继续快速翻炒至梅花肉断生变色。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解9

步骤9

加入黄瓜片继续翻炒均匀。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量的清水。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解11

步骤11

这个时候先加入盐调味。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解12

步骤12

再放入鸡精增加口感。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解13

步骤13

大火烧开后再煮两分钟左右。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解14

步骤14

把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中成蛋花，再倒入提前化开的淀粉勾芡。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解15

步骤15

大火烧开撒上韭菜段即可关火。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解16

步骤16

另起锅倒入适量的清水烧开，放入挂面煮熟捞出过冷水。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解17

步骤17

煮好的面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可开始享用了，鲜嫩香浓可口，好吃到哭，我一口气吃了一大碗。
#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面的做法图解18

步骤18

成品

黄瓜肉丁打卤面的烹饪技巧

1. 面条可以用自己喜欢的口味来选择，用鲜面条更佳哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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