零失败鲜虾天妇罗

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劉青山
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零失败鲜虾天妇罗的用料

海虾 11只 天妇罗粉 50g
淡奶油 30克 冰水 50g
鹰粟粉 100g

零失败鲜虾天妇罗的做法

#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解1

步骤1

海虾去皮去头去砂线留尾巴
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解2

步骤2

肚子开三刀切断筋
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解3

步骤3

裹上一层薄薄的鹰粟粉
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解4

步骤4

天妇罗粉加冰水和奶油搅拌均匀。
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解5

步骤5

油烧热至150度。
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解6

步骤6

裹一层浆液。
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解7

步骤7

可以先炸一些浆液碎渣备用。如图。也可以直接炸。
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解8

步骤8

150度到160度保持油温。
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解9

步骤9

下锅炸一分钟即可。没裹渣的也好看。
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解10

步骤10

裹渣的效果这样
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解11

步骤11

看个人喜欢什么样子的
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解12

步骤12

生菜切好垫盘
#夏日撩人滋味#零失败鲜虾天妇罗的做法图解13

步骤13

放上炸虾即可

零失败鲜虾天妇罗的烹饪技巧

一定要保持油温。不能超过160 要有冰水调浆。或者冷藏一小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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