酸菜牛肉面

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只是单纯的喜欢做饭
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不知道吃什么的时候，一定试试这道面食....不过分调味保留食材原有的味道，做法还简单

酸菜牛肉面的用料

面 500克 水 250克
牛腱子 500克 青酸菜 400克
郫县豆瓣酱 2勺 洋葱 1个
蚝油 2勺 生抽 1勺
尖椒 1个 线椒 1个

酸菜牛肉面的做法

酸菜牛肉面的做法图解1

步骤1

准备食材，牛肉和青酸菜都需要凉水浸泡1个小时左右
酸菜牛肉面的做法图解2

步骤2

牛肉切块，凉水下锅，焯水之后，放蚝油2勺、洋葱半个1勺生抽，加入适量清水
酸菜牛肉面的做法图解3

步骤3

由于是牛腱子我用的电压力锅，炖煮40分钟
酸菜牛肉面的做法图解4

步骤4

吃面必须手擀面，过程就不累恕了
酸菜牛肉面的做法图解5

步骤5

牛肉炖好了，起锅热油，油稍微多一些，下郫县豆瓣酱，炒出红油，下洋葱爆香
酸菜牛肉面的做法图解6

步骤6

放入切好的酸菜，煸炒3分钟左右
酸菜牛肉面的做法图解7

步骤7

放入牛肉，青椒、线椒……加入煮肉汤，开锅后炖煮3分钟左右，盐调味即可出锅
酸菜牛肉面的做法图解8

步骤8

一道好吃的酸菜牛肉面就做好了

酸菜牛肉面的烹饪技巧

牛肉焯水后，一定用热水冲洗干净， 喜欢辣味的线椒可以用小米椒代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 只是单纯的喜欢做饭 编写，未经授权不得转载

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